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    舌尖上的江西,赣州最有名的美食,你知道多少?

    信息发布者:220777凤凰
    2019-08-25 20:20:39   转载

    去过赣州的人一定对赣州的风景难以忘怀,对赣州的美食魂牵梦绕,赣州的美食非常具有地方特色,吃过的人对赣州的美食评价极高。

    荷包肉

    赣南的荷包肉是用荷叶垫笼底,大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后,又用荷叶一叶包一块肉,回笼再蒸,整笼连叶上桌。现在赣州做荷叶排骨,用香料米粉包排骨,也是一排一叶,蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴,一派清香,别有风味。

    芋儿蒸排骨

    排骨加料酒、酱油、醋、糖、盐巴制成的特色菜。芋儿蒸排骨的味道非常的鲜香,因为有了芋儿,所以排骨吃起来一点儿都不腻。

    赣州麻通

    又称麻枣,已有近百年的历史。它的主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖。吃起来,“落口溶”无渣,香酥可口。

    赣南小炒

    鱼赣南小炒鱼是很有特色的江西特色小吃, 是明代凌厨子首创的一道地方风味菜。其特点是色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。很多赣州当地的菜馆里都能品尝到它的美味。

    兴国米粉鱼

    兴国米粉鱼是赣州兴国县的名菜。兴国鱼以草鱼为制作主料,兴国米粉鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。兴国米粉鱼的特色:色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味。

    三杯鸡

    三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。据说这道菜已经有数百年的历史了,起源与江西宁都,后传到台湾从而被广泛认知。此菜以其肉质酥嫩、原汁原味、味道醇厚而闻名。



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    村民评论
    莲花之女2019-08-25

    看到流口水了

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